平舆县立足全国最大的优质白芝麻生产县、优质小麦基地县、瓜菜生产大县的实际，制定优惠政策，以资源优势招商，通过东西合作，引进、培育农副产品加工龙头企业，延长农业产业链条，提高农产品附加值。培育出以东湟鑫鑫麦制品厂、百缘面业为龙头的优质小麦加工企业40多家，年加工小麦5.6亿斤，带动发展优质专用小麦面积75万亩；以康博汇鑫油脂、阿城油脂、平皇小磨油厂为龙头的油料加工企业8家，年加工量3000万斤，带动发展优质白芝麻60万亩、优质花生10万亩；以脱水菜厂、黄花菜生产有限公司为龙头的脱水菜加工企业5家，年加工蔬菜6.2亿斤，带动发展蔬菜近30万亩；以东和店皮革集团、鸿兴皮件厂、顺兴皮件厂龙头的产品加工龙头企业6家，年加工皮革500万张，带动农产品加工业快速发展。

    在本届盛会上，由上蔡县人们政府推介的农产品开发项目引起了参会客商的广泛关注。在该县已签订的62个项目中，农产品开发合作项目占项目前页总数的80%，其中总投资7500万元的上蔡县状元红酒业有限公司建设项目和总投资6000万元的河南天宇面粉有限公司二期工程建设项目已顺利进入实施阶段。

上蔡县实全国粮食生产百强县，国家优质小麦种植基地县，省畜牧大县，花木名县。优质小麦、花木、姜蒜、黄麻、芝麻等特色产业和农副产品久负盛名。围绕打造现代农业的总体目标，该县积极做好农产品项目的推介和发布工作，仅投资1000万元以上的农产品加工合作项目就达20个，呈现出投资数额大、科技含量高、环保要求严、产业带动强、有利于可持续发展等新的特点。